原标题：南昌人注意了，真相揭露！能燃烧的米粉是塑料做的，有毒？今天你烧了么？
这两天不少微友在群里面转发一个米粉燃烧的视频，还有人私下叫我们转发，爆光这个事件。
小编”最近有点忙。继“塑料大米”、“塑料紫菜”的谣言视频在网上热传后，一段“火烧塑料粉丝”的视频这几天又在网上流传。
一位孕妇用打火机点燃一捆粉丝，发现粉丝“比柴火还好烧”，能听到“噼里啪啦”的声音，“隐约还能看到荧光粉被燃烧”、“燃烧后有异味”。拍摄者还用棍子搅动燃烧中的粉丝，有黑色物体就粘在了棍子上，甩都甩不掉，她说“这不就是塑料嘛”。
有网友看到视频后表示惊恐：“连粉丝都是塑料做的，这下真没啥东西可以吃的了。”然而，解放日报·上观新闻记者调查后却发现，“塑料粉丝”也是不折不扣的谣言。
上海市食品研究所首席技术官、教授级高级工程师马志英和记者说，粉丝一般由绿豆、豌豆、红薯等原料制成，主要成分就是淀粉和水。而淀粉本身就是一种碳水化合物，属有机高分子化合物，含碳氢较多，所以易燃。马志英说：“任何厂家的干粉丝，都是可以燃烧的。光凭能否燃烧来判定粉丝是否由塑料制作和含有添加剂，实在不靠谱。”
按照马志英的说法，记者从超市购买了一包家中经常食用的品牌粉丝，在空旷处模仿视频中的流程点燃。结果显示，记者购买的这款食用了多年、无差评的粉丝，在被点燃后，同样有易燃、异味、伴随“噼里啪啦”声响、生成黑色团状物等现象。
专业的人说，品质越好的粉丝，因其纯度好，成分偏偏只有淀粉和少量水，且成品经过干燥处理，粉丝会有一些中空结构，会有“噼里啪啦”的声音出现。这也是正常现象。马志英也指出，粉丝燃烧后出现的黑色固体，是淀粉被碳化后的产物团在一起产生的现象。如果是塑料被燃烧的话，根本不会是这个结果。
“塑料粉丝”视频还惊动了相关专业部门。本月23日，中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会发布声明称，网传视频恶意编造了粉丝中有添加剂等不实内容。声明指出，正规生产厂家的粉丝产品严格执行国家规定的食品安全标准，原材料和生产均经过严格品质管控体系。而针对这起恶意诽谤事件，该委员会将联合相关企业全力追查谣言散布者并将严肃追究其法律责任。希望众多购买的人切勿轻信谣言，放心购买正规品牌厂家的粉丝产品。
这边“塑料粉丝”辟谣忙，那边“塑料紫菜”谣言事件仍在发酵。有关人士预计谣言将给福建紫菜产业带来近亿元的损失。业内担心再不采取比较有效措施，其负面影响将持续扩大，甚至波及福建沿海数十万渔民的生计。希望粉丝行业不要重蹈紫菜行业的覆辙。
小编建议我们大家马上停止这种浪费米谷神的行为，如果谁家有吃不完的米粉需要烧掉的，送给我不是更好！更重要的是在家烧米粉，一定要注意用火安全！疯了，还有人不断的发视频来要我们爆光！大家相互转告一下吧，不要再做傻事了！
最近在微信朋友圈中发现一条有趣的视频，说的是一位南方口音的女性消费的人在视频中“手撕龙口粉丝”，声讨龙口粉丝居然能用打火机点着，而且越燃越旺，且质疑其中含有对身体健康无益的添加剂。难道劲道爽滑颇受喜爱的龙口粉丝，真的这么不健康？
济南大学教授任皞表示，粉丝都是以淀粉为主要的组成原材料，而淀粉类产品，尤其是干的，本身就是有机物，很容易燃烧，而且燃烧后的产物也都是一样的，所以用燃烧法辨别粉条是否有毒并不科学。而且，早在几年前用燃烧法辨别“毒粉丝”就已经被证实不靠谱。
食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也发布了严正声明，将全力追查谣言散步者并将严肃追究其法律责任。
一般而言，市面上品质较高的粉丝成分只有两种：”淀粉”和“水”，而其主要成分淀粉本身就是一种碳水化合物，而且是有机高分子化合物, 因为含碳氢多, 所以易燃。这就是怎么回事经常有新闻报道“淀粉会造成粉尘爆炸“的原因。而品质越好的粉丝，因其纯度好，成分偏偏只有淀粉和少量水，且成品经过干燥处理，粉丝会有一些中空结构，所以在燃点达到燃烧条件后，自然会烧着，因为其中空结构，会噼里啪啦的响声出现。
龙口粉丝在2002年获得了国家的原产地保护，依照国家规定，正宗的龙口粉丝产地只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县。
同样，龙口粉丝的原料国家也有明确规定：只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能成为正宗的龙口粉丝。
龙口粉丝因原料必须为绿豆或豌豆，内含的直链淀粉含量高，所以在烹调时，粉丝入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
对市民来说，最好的办法是购买有正规包装的正规产品。在做菜时，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无任何异味，水煮后形态完整，质量差的粉丝常带有霉味、酸味及刺激性气味，一煮就断。如果这些招数都不够让您放心的话，建议您在选购龙口粉丝的时候，一定要选择大品牌，毕竟市场可以检验品质，也会淘汰粗制滥造的产品。
